ひじきとにんじんの彩り混ぜごはんと、豆腐と大根の具だくさんみそ汁

ひじきの磯の香りににんじんの甘みが加わった彩り豊かなごはんと、豆腐と大根の優しい味わいが広がるみそ汁の献立です。

調理時間: 約15分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / ひじき / にんじん / 豆腐 / 大根 / ほんだし / みそ / ごはん / 芽ひじき（乾燥・戻したもの） / ごま油 / しょうゆ / 絹ごし豆腐 / せり / 水

ひじきとにんじんの彩り混ぜごはん

材料

  • ごはん 300g
  • 芽ひじき（乾燥・戻したもの） 大さじ2
  • にんじん 30g（千切り）
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1. 耐熱容器に千切りにしたにんじん30g、水けをきったひじき大さじ2、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
  2. 2. 温かいごはん300gに1を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。

豆腐と大根の具だくさんみそ汁

材料

  • 絹ごし豆腐 150g（2cm角切り）
  • 大根 60g（いちょう切り）
  • せり 10g（3cm長さ（薬味））
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、いちょう切りにした大根60gを入れ、中火で6分煮る。
  2. 2. 2cm角に切った豆腐150gを加え、中火で1分加熱してからみそ大さじ1.5を溶き入れ、仕上げにせりを加えて煮立つ直前に火を止める。