ひじきとにんじんの彩り混ぜごはんと、豆腐と大根の具だくさんみそ汁

ひじきとにんじんの彩り混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 芽ひじき（乾燥・戻したもの） 大さじ2
• にんじん 30g（千切り）
• ごま油 小さじ1
• しょうゆ 小さじ2

作り方

1. 1. 耐熱容器に千切りにしたにんじん30g、水けをきったひじき大さじ2、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
2. 2. 温かいごはん300gに1を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。

豆腐と大根の具だくさんみそ汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（2cm角切り）
• 大根 60g（いちょう切り）
• せり 10g（3cm長さ（薬味））
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、いちょう切りにした大根60gを入れ、中火で6分煮る。
2. 2. 2cm角に切った豆腐150gを加え、中火で1分加熱してからみそ大さじ1.5を溶き入れ、仕上げにせりを加えて煮立つ直前に火を止める。

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