鶏むね肉のゆずこしょう和えのっけごはんと、大根としめじの彩りみそ汁
爽やかなゆずこしょうと青じそが鶏むね肉の旨みを引き立てるごはんに、食感豊かな大根としめじ、香りのよいせりを添えたみそ汁の献立です。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 鶏むね肉 / 大根 / しめじ / 豆腐 / せり / ゆずこしょう / 和食 / 朝ごはん / 青じそ / しょうゆ / 酒 / ごはん / 絹ごし豆腐 / 水 / ほんだし / みそ
鶏むね肉のゆずこしょう和えのっけごはん
材料
- 鶏むね肉 200g（1cm角に切る）
- 青じそ 5枚（千切りにする）
- ゆずこしょう 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ごはん 300g
作り方
- 1. 耐熱容器に鶏むね肉と酒を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
- 2. ゆずこしょうとしょうゆを加えて全体を和え、ごはんにのせて青じそを散らす。
大根としめじの具だくさんみそ汁
材料
- 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
- 大根 60g（2mm厚さのいちょう切りにする）
- しめじ 50g（石づきを除いてほぐす）
- せり 20g（3cm長さに切る（薬味））
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、大根、しめじを入れ、中火で5分煮る。
- 2. 豆腐を加えて中火で1分加熱し、みそを溶き入れ、せりを加えて煮立つ直前に火を止める。