鮭フレークとカリカリ梅の彩り混ぜごはんと、豆腐と大根の具だくさんみそ汁
鮭の旨みとカリカリ梅の食感が楽しいごはんに、豆腐と大根の優しい味わいのみそ汁を合わせた、朝にぴったりの献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / 鮭フレーク / カリカリ梅 / 青じそ / 豆腐 / 大根 / せり / しめじ / ほんだし / みそ / ごはん / レモン汁 / しょうゆ / 絹ごし豆腐 / 水
鮭フレークとカリカリ梅のさっぱり混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 鮭フレーク 大さじ4
- カリカリ梅 4個（種を除いて粗く刻む）
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
- 1. ボウルに鮭フレーク、刻んだカリカリ梅、レモン汁、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
- 2. 温かいごはんに1を加えてさっくりと混ぜ、器に盛り付けてから千切りにした青じそを散らす。
豆腐と大根の具だくさんみそ汁
材料
- 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
- 大根 60g（いちょう切りにする）
- しめじ 40g（石づきを除きほぐす）
- せり 10g（3cm長さに切る）
- ほんだし 小さじ1
- 水 400ml
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、大根、しめじを入れ、中火で6分煮る。
- 2. 豆腐を加えて中火で1分加熱し、みそを溶き入れ、せりを加えて煮立つ直前に火を止める。