旨辛豚もやしのコチュジャンごはん、しじみとれんこんの滋味深いみそ汁
コチュジャンのコクと辛みが豚肉の旨みを引き立てるごはんに、しじみの出汁が染み渡るれんこんのみそ汁を合わせた、朝から元気がみなぎる献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風 / 辛め
タグ: 時短 / 豚肉 / しじみ / れんこん / 辛め / 朝ごはん / ごはん / 豚こま肉 / もやし / コチュジャン / しょうゆ / ごま油 / しじみ（砂抜き済み） / 長ねぎ / みつば / 水 / ほんだし / みそ
旨辛豚もやしのコチュジャンごはん
材料
- ごはん 300g
- 豚こま肉 150g
- もやし 100g
- コチュジャン 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1. フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚こま肉150gともやし100gを入れ、中火で3分炒める。
- 2. コチュジャン大さじ1としょうゆ小さじ1を加え、強めの中火で1分炒め合わせてからごはん300gの上にのせる。
しじみとれんこんの具だくさんみそ汁
材料
- しじみ（砂抜き済み） 150g
- れんこん 60g（5mm厚さの半月切り）
- 長ねぎ 10cm（小口切り）
- みつば 5g（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、しじみ150g、5mm厚さの半月切りにしたれんこん60g、小口切りにした長ねぎ10cm分を入れ、中火で5分煮る。
- 2. しじみの口が開いたらみそ大さじ1.5を溶き入れ、3cm長さに切ったみつば5gを散らして火を止める。