しらすとみょうがのレモンしょうゆごはんと、しじみと大根の具だくさんみそ汁
しらすの塩気とみょうがの爽やかな香りをレモンしょうゆで引き立てたごはんに、しじみの濃厚な出汁と大根の甘みが染みるみそ汁を合わせた、清涼感あふれる和の献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / しらす / みょうが / しじみ / 大根 / レモン汁 / ほんだし / みそ / ごはん / しょうゆ / しじみ（砂抜き済み） / みつば / 長ねぎ / 水
しらすとみょうがのレモンしょうゆごはん
材料
- ごはん 300g
- しらす 40g
- みょうが 2個（薄い輪切りにする）
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- 1. みょうが2個を薄い輪切りにし、ボウルでしらす40g、レモン汁小さじ1、しょうゆ大さじ1と混ぜ合わせる。
- 2. 器に盛ったごはん300gの上に、1を均等にのせる。
しじみと大根の具だくさんみそ汁
材料
- しじみ（砂抜き済み） 150g
- 大根 60g（2mm厚さのいちょう切りにする）
- みつば 10g（3cm長さに切る）
- 長ねぎ 5cm（小口切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、しじみ150g、2mm厚さのいちょう切りにした大根60gを入れ、中火で6分煮る。
- 2. しじみの口が開いたら、3cm長さに切ったみつば10gと小口切りにした長ねぎ5cmを加え、みそ大さじ1.5を溶き入れ、中火で30秒加熱して煮立つ直前に火を止める。