ねぎ塩黒こしょう卵かけごはんと、にらと玉ねぎの鶏だしスープ
香ばしいごま油と長ねぎの風味が食欲をそそる進化系卵かけごはんに、にらの香りが爽やかなスープを添えた、朝から元気が出る献立。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 卵 / 長ねぎ / にら / 玉ねぎ / 朝ごはん / 和風 / ごま油 / 黒こしょう / ごはん / スープ / ほんだし / 塩 / 粗挽き黒こしょう / 水 / こしょう
ねぎ塩黒こしょう卵かけごはん
材料
- ごはん 300g
- 卵 2個
- 長ねぎ 1/2本（みじん切りにする）
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
作り方
- 1. ボウルにみじん切りにした長ねぎ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、黒こしょう小さじ1/4を入れ、よく混ぜ合わせてねぎ塩だれを作る。
- 2. 器に盛ったごはんに卵を落とし、1のねぎ塩だれを等分にかける。
にらと玉ねぎの鶏だしスープ
材料
- にら 1/2束（4cm幅に切る）
- 玉ねぎ 1/4個（薄切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、薄切りにした玉ねぎ1/4個を入れ、中火で5分、玉ねぎが透き通るまで煮る。
- 2. 4cm幅に切ったにら1/2束を加え、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調え、中火で30秒加熱して火を止める。