ゆず胡椒でキリッと ホタルイカと菜の花のねぎ塩のっけごはんときのこのかき玉汁

ホタルイカと菜の花のねぎ塩ゆずこしょうのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• ボイルホタルイカ 100g
• 菜の花 100g（3cm長さに切る）
• 長ねぎ 10cm（みじん切りにする）
• ごま油 大さじ1
• 塩 小さじ1/4
• ゆずこしょう 小さじ1/2

作り方

1. 1. 菜の花を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分加熱し、水けを絞る。
2. 2. 長ねぎ、ごま油、塩、ゆずこしょうを1分混ぜてねぎ塩だれを作り、器に盛ったごはんの上に菜の花とホタルイカをのせ、たれを全体にかける。

しめじとえのきのふんわりかき玉汁

材料

• しめじ 50g（石づきを除いてほぐす）
• えのき 50g（3cm長さに切る）
• 卵 1個（溶きほぐす）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、塩、しょうゆ、しめじ、えのきを入れ、中火で4分煮る。
2. 2. 強火で沸騰させたところに溶き卵を細く回し入れ、30秒加熱して卵が浮いてきたら火を止める。

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