ゆず胡椒でキリッと ホタルイカと菜の花のねぎ塩のっけごはんときのこのかき玉汁
旬のホタルイカと菜の花を、爽やかなゆず胡椒を効かせたねぎ塩だれで楽しむごはんと、きのこの旨みが溶け出したふわふわ卵の汁物の献立です。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / ホタルイカ / 菜の花 / きのこ / 卵 / 和風 / ゆずこしょう / ごはん / ボイルホタルイカ / 長ねぎ / ごま油 / 塩 / しめじ / えのき / 水 / ほんだし / しょうゆ
ホタルイカと菜の花のねぎ塩ゆずこしょうのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- ボイルホタルイカ 100g
- 菜の花 100g（3cm長さに切る）
- 長ねぎ 10cm（みじん切りにする）
- ごま油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- ゆずこしょう 小さじ1/2
作り方
- 1. 菜の花を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分加熱し、水けを絞る。
- 2. 長ねぎ、ごま油、塩、ゆずこしょうを1分混ぜてねぎ塩だれを作り、器に盛ったごはんの上に菜の花とホタルイカをのせ、たれを全体にかける。
しめじとえのきのふんわりかき玉汁
材料
- しめじ 50g（石づきを除いてほぐす）
- えのき 50g（3cm長さに切る）
- 卵 1個（溶きほぐす）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、塩、しょうゆ、しめじ、えのきを入れ、中火で4分煮る。
- 2. 強火で沸騰させたところに溶き卵を細く回し入れ、30秒加熱して卵が浮いてきたら火を止める。