鶏そぼろしょうがとろろのっけごはんとにらと玉ねぎのスープ
しょうがを効かせた甘辛い鶏そぼろと、とろとろの長いもが絶妙に絡むごはんに、にらの香りが爽やかなスープを添えた、朝から元気が湧く献立。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 鶏ひき肉 / 長いも / にら / 玉ねぎ / 朝ごはん / 和風 / ごはん / スープ / しょうが / しょうゆ / みりん / 万能ねぎ / ほんだし / こしょう / サラダ油 / 水 / 塩
鶏そぼろしょうがとろろのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- 鶏ひき肉 150g
- 長いも 100g（すりおろす）
- しょうが 10g（みじん切りにする）
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏ひき肉150g、みじん切りにしたしょうが10g、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れ、中火で4分、汁気がなくなるまで炒める。
- 2. 茶碗に盛ったごはんにすりおろした長いも100gをかけ、その上に1の鶏そぼろをのせ、万能ねぎを散らす。
にらと玉ねぎの清々しいスープ
材料
- にら 1/2束（4cm幅に切る）
- 玉ねぎ 1/4個（薄切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、薄切りにした玉ねぎ1/4個を入れ、中火で4分、玉ねぎが透き通るまで煮る。
- 2. 4cm幅に切ったにら1/2束を加え、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調え、中火で1分加熱して火を止める。