豆腐めかぶ梅のっけごはんと、しいたけとなめこの具だくさんみそ汁

豆腐めかぶ梅のっけごはん

材料

• ごはん 300g
• 絹ごし豆腐 150g（水けをきる）
• めかぶ（味なし） 2パック（80g）
• 梅干し 2個（種を除き粗くたたく（薬味））
• しょうゆ 小さじ2

作り方

1. 1. 器にごはんを盛り、スプーンですくった豆腐とめかぶをのせる。
2. 2. 叩いた梅干しを中央にのせ、しょうゆを全体に回しかける。

しいたけとなめこの具だくさんみそ汁

材料

• しいたけ 2枚（薄切りにする）
• なめこ 1パック（100g）
• 水菜 10g（3cm長さに切る（薬味））
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、しいたけ、なめこを入れ、中火で4分煮る。
2. 2. みそを溶き入れ、水菜を加えて、中火で煮立つ直前に火を止める。

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