梅おかか青じそ混ぜごはんと、香ばし焼きねぎの具だくさんみそ汁

梅おかか青じそ混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 梅干し 2個（種を除いて粗くたたく）
• 鰹節 1パック(2g)
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• しょうゆ 小さじ1/2
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. 1. ボウルにごはん300g、たたいた梅干し2個、鰹節1パック、しょうゆ小さじ1/2、白いりごま小さじ1を入れ、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
2. 2. 器に盛り、千切りにした青じそ4枚を上に散らす。

焼きねぎと豆腐の具だくさんみそ汁

材料

• 長ねぎ 1本（3cm長さに切る）
• 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5
• ごま油 小さじ1

作り方

1. 1. 鍋にごま油小さじ1を熱し、長ねぎ1本を中火で3分、表面に焼き色がつくまで焼き、水400mlとほんだし小さじ1を加えて沸騰させる。
2. 2. 豆腐150gを加え中火で1分加熱し、みそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

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