梅おかか青じそ混ぜごはんと、香ばし焼きねぎの具だくさんみそ汁
梅の酸味と鰹節の豊かな旨みがごはんに広がり、香ばしく焼き上げた長ねぎの甘みがみそ汁に溶け込む、心も体も温まる和の献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / 梅干し / 鰹節 / 青じそ / 長ねぎ / 豆腐 / ほんだし / みそ / ヘルシー / ごはん / しょうゆ / 白いりごま / 絹ごし豆腐 / 水 / ごま油
梅おかか青じそ混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 梅干し 2個（種を除いて粗くたたく）
- 鰹節 1パック(2g)
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- しょうゆ 小さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. ボウルにごはん300g、たたいた梅干し2個、鰹節1パック、しょうゆ小さじ1/2、白いりごま小さじ1を入れ、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
- 2. 器に盛り、千切りにした青じそ4枚を上に散らす。
焼きねぎと豆腐の具だくさんみそ汁
材料
- 長ねぎ 1本（3cm長さに切る）
- 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1. 鍋にごま油小さじ1を熱し、長ねぎ1本を中火で3分、表面に焼き色がつくまで焼き、水400mlとほんだし小さじ1を加えて沸騰させる。
- 2. 豆腐150gを加え中火で1分加熱し、みそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。