梅しらす青じその香り混ぜごはんと、牡蠣と豆腐のコク旨みそ汁

梅しらす青じそ混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 梅干し 2個（種を除いて粗くたたく）
• しらす 40g
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• 白いりごま 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1. 1. ボウルにごはん300g、たたいた梅干し2個、しらす40g、白いりごま小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れ、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
2. 2. 器に盛り、千切りにした青じそ4枚を上に散らす。

牡蠣と豆腐の長ねぎみそ汁

材料

• 牡蠣（加熱用） 100g
• 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
• 長ねぎ 1/2本（斜め切りにする）
• しょうが 10g（千切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、斜め切りにした長ねぎ1/2本、千切りにしたしょうが10gを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 牡蠣100gと豆腐150gを加え、中火で3分加熱し、みそ大さじ1.5を溶き入れて煮立つ直前に火を止める。

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