梅しらす青じその香り混ぜごはんと、牡蠣と豆腐のコク旨みそ汁
梅の酸味としらすの旨みが広がるさっぱりとしたごはんに、牡蠣の濃厚な出汁が豆腐と長ねぎに染み渡る、贅沢で温まる和の献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / 梅干し / しらす / 青じそ / 牡蠣 / 豆腐 / 長ねぎ / ほんだし / みそ / しょうが / ヘルシー / ごはん / 白いりごま / しょうゆ / 牡蠣（加熱用） / 絹ごし豆腐 / 水
梅しらす青じそ混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 梅干し 2個（種を除いて粗くたたく）
- しらす 40g
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- 白いりごま 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
- 1. ボウルにごはん300g、たたいた梅干し2個、しらす40g、白いりごま小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れ、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
- 2. 器に盛り、千切りにした青じそ4枚を上に散らす。
牡蠣と豆腐の長ねぎみそ汁
材料
- 牡蠣（加熱用） 100g
- 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
- 長ねぎ 1/2本（斜め切りにする）
- しょうが 10g（千切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、斜め切りにした長ねぎ1/2本、千切りにしたしょうが10gを入れ、中火で3分煮る。
- 2. 牡蠣100gと豆腐150gを加え、中火で3分加熱し、みそ大さじ1.5を溶き入れて煮立つ直前に火を止める。