まぐろ山かけわさびのっけごはんとしじみとねぎのすまし汁
まぐろの旨みと長いものとろろが絶妙に絡むごはんに、しじみの出汁が優しく香るすまし汁を合わせた、朝の身体を整える献立である。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / まぐろ / 長いも / しじみ / 朝ごはん / 和風 / わさび / しょうゆ / 刻みのり / 万能ねぎ / ほんだし / ごはん / まぐろ（刺身用） / しじみ（砂抜き済み） / 水 / 酒 / 塩
まぐろ山かけわさびのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- まぐろ（刺身用） 150g（1.5cm角に切る）
- 長いも 100g（すりおろす）
- しょうゆ 大さじ1.5
- わさび 小さじ1/2
- 刻みのり 1g
- 万能ねぎ 1本（小口切りにする）
作り方
- 1. 長いも100gをすりおろし、1.5cm角に切ったまぐろ150g、しょうゆ大さじ1.5、わさび小さじ1/2とボウルで混ぜ合わせる。
- 2. 器に盛ったごはん300gの上に1をのせ、刻みのり1gと小口切りにした万能ねぎ1本分を散らす。
しじみとねぎのすまし汁
材料
- しじみ（砂抜き済み） 150g
- 万能ねぎ 2本（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、酒大さじ1、しじみ150gを入れ、中火で5分加熱し、しじみの口が開くまで煮る。
- 2. 塩小さじ1/4を加えて味を調え、3cm長さに切った万能ねぎ2本分を加えて火を止める。