焼き長ねぎとまぐろのづけのっけごはんと、なめこと三つ葉のすまし汁

焼き長ねぎとまぐろのづけのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• まぐろ（刺身用） 150g（1.5cm角に切る）
• 長ねぎ 1/2本（2cm幅のぶつ切りにする）
• しょうゆ 大さじ1.5
• みりん 大さじ1
• 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）

作り方

1. 1. ボウルにしょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1を合わせ、1.5cm角に切ったまぐろ150gを10分ほど漬け、フライパンで2cm幅に切った長ねぎを中火で3分、焼き色がつくまで焼く。
2. 2. 器に盛ったごはん300gの上にちぎった焼きのり1/2枚を敷き、漬け込んだまぐろと焼いた長ねぎをバランスよくのせる。

なめこと三つ葉のすまし汁

材料

• なめこ 1パック(100g)（さっと洗う）
• みつば 10g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、なめこ100gを入れ、中火で2分加熱して沸騰させる。
2. 2. 塩小さじ1/4、しょうゆ小さじ1/2を加えて味を調え、3cm長さに切ったみつば10gを加えて火を止める。

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