まぐろの青じそわさびじょうゆのっけごはんと、えのきのかき玉汁

まぐろの青じそわさびじょうゆのっけごはん

材料

• まぐろ（刺身用） 150g
• しょうゆ 大さじ1.5
• わさび 小さじ1/2
• ごはん 300g
• 焼きのり 1/2枚
• 青じそ 4枚

作り方

1. 1. まぐろ150gを1.5cm角に切り、ボウルでしょうゆ大さじ1.5、わさび小さじ1/2と和える。
2. 2. ごはん300gの上に焼きのり1/2枚を手でちぎって敷き、1をのせ、千切りにした青じそ4枚を散らす。

えのきのかき玉汁

材料

• えのき 100g
• 卵 1個
• 万能ねぎ 1本
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/3

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、塩小さじ1/3、3cm長さに切ったえのき100gを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 強火で沸騰させたところに溶き卵1個を細く回し入れ、卵が浮いてきたら火を止め、小口切りにした万能ねぎ1本を散らす。

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