まぐろの青じそわさびじょうゆのっけごはんと、えのきのかき玉汁
脂ののったまぐろを爽やかな青じそとわさびで楽しむごはんに、ふわふわの卵とえのきの食感が心地よいお汁を合わせた、朝から元気が出る献立です。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / まぐろ / えのき / 卵 / 和風 / まぐろ（刺身用） / しょうゆ / わさび / ごはん / 焼きのり / 青じそ / 万能ねぎ / 水 / ほんだし / 塩
まぐろの青じそわさびじょうゆのっけごはん
材料
- まぐろ（刺身用） 150g
- しょうゆ 大さじ1.5
- わさび 小さじ1/2
- ごはん 300g
- 焼きのり 1/2枚
- 青じそ 4枚
作り方
- 1. まぐろ150gを1.5cm角に切り、ボウルでしょうゆ大さじ1.5、わさび小さじ1/2と和える。
- 2. ごはん300gの上に焼きのり1/2枚を手でちぎって敷き、1をのせ、千切りにした青じそ4枚を散らす。
えのきのかき玉汁
材料
- えのき 100g
- 卵 1個
- 万能ねぎ 1本
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、塩小さじ1/3、3cm長さに切ったえのき100gを入れ、中火で3分煮る。
- 2. 強火で沸騰させたところに溶き卵1個を細く回し入れ、卵が浮いてきたら火を止め、小口切りにした万能ねぎ1本を散らす。