しば漬けとサーモンの彩り混ぜごはんと、大根とまいたけの具だくさんみそ汁

しば漬けとサーモンの彩り混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• サーモン（刺身用） 120g（1cm角に切る）
• しば漬け 30g（粗みじん切りにする）
• しょうゆ 小さじ1
• 白いりごま 小さじ1
• 青じそ 2枚（千切りにする）

作り方

1. 1. 1. ボウルに1cm角に切ったサーモン、粗みじん切りにしたしば漬け、しょうゆ小さじ1を入れ、軽く和える。
2. 2. 2. 温かいごはん300gに1と白いりごまを加え、さっくりと混ぜてから器に盛り、千切りにした青じそを散らす。

大根とまいたけの具だくさんみそ汁

材料

• 大根 60g（2mm厚さのいちょう切り）
• まいたけ 50g（手で小さくほぐす）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、いちょう切りにした大根、ほぐしたまいたけを入れ、中火で6分煮る。
2. 2. 2. みそ大さじ1.5を溶き入れ、中火で30秒加熱し、煮立つ直前に火を止める。

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