きゅうりとサーモンの塩昆布レモン混ぜごはんと、じゃがいもと玉ねぎの具だくさんみそ汁

きゅうりとサーモンの塩昆布レモン混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• サーモン（刺身用） 120g（1cm角に切る）
• きゅうり 1/2本（5mm角に切る）
• 塩昆布 大さじ1
• レモン汁 小さじ1
• 白いりごま 小さじ1
• 塩 0.5g（きゅうりの塩もみ用）

作り方

1. 1. きゅうりを5mm角に切り、塩0.5gで揉んで3分置き、水けをしっかりと絞る。サーモンを1cm角に切る。
2. 2. ボウルに温かいごはん、サーモン、きゅうり、塩昆布、レモン汁、白いりごまを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

じゃがいもと玉ねぎの具だくさんみそ汁

材料

• じゃがいも 100g（1cm角に切る）
• 玉ねぎ 50g（薄切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、1cm角に切ったじゃがいも、薄切りにした玉ねぎを入れ、強火で沸騰させる。
2. 2. 中火に落として8分煮て、じゃがいもが柔らかくなったらみそ大さじ1.5を溶き入れ、30秒加熱し煮立つ直前に火を止める。

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