サーモンときゅうりの塩昆布和えのっけごはんと、大根とまいたけの具だくさんみそ汁

サーモンときゅうりの塩昆布和えのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• サーモン（刺身用） 120g（1cm角に切る）
• きゅうり 1/2本（5mm角に切る）
• 塩昆布 大さじ1
• 白いりごま 小さじ1
• 塩 0.5g（きゅうりの塩もみ用）

作り方

1. 1. きゅうりを5mm角に切り、塩0.5gで揉んで3分置き、水けをしっかりと絞る。
2. 2. ボウルで1cm角に切ったサーモン、きゅうり、塩昆布、白いりごまを和え、ごはんの上にのせる。

大根とまいたけの具だくさんみそ汁

材料

• 大根 60g（2mm厚さのいちょう切り）
• まいたけ 50g（小さくほぐす）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、いちょう切りにした大根、ほぐしたまいたけを入れ、中火で6分煮る。
2. 2. みそ大さじ1.5を溶き入れ、中火で30秒加熱し煮立つ直前に火を止める。

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