大葉香る焼き鯖ほぐしのっけごはんと、豆腐となめこの具だくさんみそ汁
焼き鯖の香ばしさをレモンと大葉でさっぱりと引き立てたごはんと、なめこのとろみが豆腐に優しく絡むみそ汁の献立である。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / 焼き鯖 / 青じそ / 豆腐 / なめこ / ほんだし / みそ / ごはん / しょうゆ / レモン汁 / 白いりごま / 水 / 絹ごし豆腐
大葉香る焼き鯖ほぐしのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- 焼き鯖 120g（粗くほぐしたもの）
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- しょうゆ 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. ボウルに粗くほぐした焼き鯖120g、しょうゆ小さじ1、レモン汁小さじ1を入れ、身が崩れすぎない程度に軽く和える。
- 2. 器に盛ったごはん300gの上に1をのせ、千切りにした青じそ4枚と白いりごま小さじ1を散らす。
豆腐となめこの具だくさんみそ汁
材料
- 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
- なめこ 100g（さっと洗う）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、なめこ100gを入れ、中火で4分煮る。
- 2. 2cm角に切った絹ごし豆腐150gを加え、みそ大さじ1.5を溶き入れ、中火で1分加熱し煮立つ直前に火を止める。