焼きピーマンと明太子の香ばし混ぜごはんと、白菜と油揚げの甘みみそ汁

焼きピーマンと明太子の香ばし混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• ピーマン 2個（1cm角に切る）
• 明太子 1腹(60g)（皮を除いてほぐす）
• 有塩バター 10g
• しょうゆ 小さじ1
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. 1. ピーマンを1cm角に切り、フライパンにバターを熱して中火で2分焼き、しょうゆを絡める。
2. 2. 温かいごはんに1とほぐした明太子、白いりごまを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

白菜と油揚げの甘みみそ汁

材料

• 白菜 100g（3cm幅に切る）
• 油揚げ 1枚（1cm幅の短冊切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 白菜を3cm幅に切り、油揚げは1cm幅の短冊切りにする。
2. 2. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、白菜、油揚げを入れ、中火で6分煮てから、みそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

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