しらすおろしのレモンしょうゆごはんと、豚バラれんこんの具だくさんみそ汁
しらすと大根おろしのさっぱりした味わいにレモンの酸味を効かせたごはんと、豚肉の旨みとれんこんの食感が楽しめるみそ汁の献立です。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / しらす / 大根おろし / 豚バラ肉 / れんこん / ほんだし / みそ / ごはん / 大根 / レモン汁 / しょうゆ / 青じそ / 水 / ごま油
しらすおろしのレモンしょうゆごはん
材料
- ごはん 300g
- しらす 40g
- 大根 100g（すりおろす）
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 青じそ 2枚（千切りにする）
作り方
- 1. 大根100gをすりおろし、軽く水けをきってから、レモン汁小さじ1、しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2. 器に盛ったごはん300gの上に、しらす40gと1の大根おろしをのせ、千切りにした青じそを散らす。
豚バラとれんこんの具だくさんみそ汁
材料
- 豚バラ肉 80g（3cm幅に切る）
- れんこん 60g（5mm厚さの半月切り）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
- ごま油 小さじ1
作り方
- 1. 鍋にごま油小さじ1を熱し、3cm幅に切った豚バラ肉80gと5mm厚さの半月切りにしたれんこん60gを入れ、中火で3分炒める。
- 2. 水400mlとほんだし小さじ1を加え、中火で5分煮てからみそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。