しらすとみょうがの生姜じょうゆのっけごはんと、鶏もも肉とれんこんの具だくさんみそ汁
しらすの塩気とみょうがの清涼感を生姜じょうゆで引き立てたごはんと、鶏肉の旨みとなめこのとろみが体に染み渡るみそ汁の献立です。忙しい朝でも手軽に作れる、満足感のある組み合わせです。
調理時間: 約14分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / しらす / みょうが / 鶏もも肉 / れんこん / なめこ / みつば / ほんだし / みそ / ごはん / しょうが / しょうゆ / 白いりごま / 水
しらすとみょうがの生姜じょうゆのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- しらす 40g
- みょうが 2個（薄い輪切り）
- しょうが 10g（すりおろし）
- しょうゆ 大さじ1
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. みょうが2個を薄い輪切りにし、すりおろしたしょうが10gとしょうゆ大さじ1を混ぜ合わせる。
- 2. 器に盛ったごはん300gの上にしらす40gとみょうがをのせ、生姜じょうゆをかけ、白いりごま小さじ1を散らす。
鶏もも肉とれんこんの具だくさんみそ汁
材料
- 鶏もも肉 100g（2cm角に切る）
- れんこん 60g（5mm厚さの半月切り）
- なめこ 50g
- みつば 10g（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、2cm角に切った鶏もも肉100g、5mm厚さの半月切りにしたれんこん60gを入れ、中火で7分煮る。
- 2. なめこ50gと3cm長さに切ったみつば10gを加え、みそ大さじ1.5を溶き入れ、中火で30秒加熱して煮立つ直前に火を止める。