じゃがいも明太バターの混ぜごはんと、かぶとしめじの清澄なすまし汁

じゃがいも明太バターの混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• じゃがいも 1個(120g)（皮をむき1cm角に切る）
• 明太子 1腹(60g)（皮を除いてほぐす）
• 有塩バター 10g
• しょうゆ 小さじ1
• 刻みのり 小さじ1

作り方

1. 1. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水小さじ1（分量外）を振り、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。
2. 2. ボウルに温かいごはん、加熱したじゃがいも、明太子、バター、しょうゆを入れ、バターを溶かしながらさっくりと混ぜ合わせ、刻みのりをのせる。

かぶとしめじの清澄なすまし汁

材料

• かぶ 1個(80g)（皮をむき、8等分のくし形切りにする）
• しめじ 50g（石づきを除きほぐす）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/3
• しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、かぶ、しめじを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. かぶが透き通ってきたら、塩としょうゆを加えて味を調え、中火で1分加熱して火を止める。

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