なすとツナのさっぱりポン酢混ぜごはんと、豆苗とえのきの鶏だしスープ
レンジで加熱したなすとツナをポン酢で和えた爽やかな混ぜごはんに、シャキシャキの豆苗とえのきが美味しい鶏だしスープを合わせた、手軽で満足感のある献立。
調理時間: 約14分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / なす / ツナ缶 / 豆苗 / えのき / 混ぜごはん / スープ / ポン酢 / 鶏がらスープの素 / ごはん / ツナ缶（オイル漬け） / 青じそ / 白いりごま / 水 / ほんだし / 塩
なすとツナのさっぱりポン酢混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- なす 1本(80g)（1cm角に切る）
- ツナ缶（オイル漬け） 1缶(70g)（軽く油を切る）
- ポン酢 大さじ1.5
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. なすを1cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 2. 1に油を切ったツナ、温かいごはん、ポン酢、白いりごまを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせ、千切りにした青じそを散らす。
豆苗とえのきの鶏だしスープ
材料
- 豆苗 50g（3cm長さに切る）
- えのき 50g（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 豆苗とえのきを3cm長さに切り、鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、えのき50gを入れ、中火で3分煮る。
- 2. 豆苗50gと塩小さじ1/4を加え、中火で1分加熱して火を止める。