春菊とツナの塩昆布混ぜごはんと、豆腐とえのきのすまし汁

春菊とツナの塩昆布混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 春菊 40g（1cm幅に切る）
• ツナ缶（オイル漬け） 1缶(70g)（油を切る）
• 塩昆布 大さじ1(5g)
• ごま油 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1/2
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. 1. 春菊を1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。
2. 2. 1に温かいごはん、油を切ったツナ、塩昆布、ごま油、しょうゆ、白いりごまを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

豆腐とえのきのすまし汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
• えのき 50g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、3cm長さに切ったえのきを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 2cm角に切った豆腐、塩、しょうゆを加え、中火でさらに2分加熱して火を止める。

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