焼きズッキーニとツナのレモン混ぜごはんと、玉ねぎと卵のスープ

焼きズッキーニとツナのレモン混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• ズッキーニ 1/2本(100g)（1cm角に切る）
• ツナ缶（オイル漬け） 1缶(70g)（軽く油を切る）
• オリーブ油 10ml
• レモン汁 10ml
• 塩 1g
• 黒こしょう 0.5g

作り方

1. 1. ズッキーニを1cm角に切り、フライパンにオリーブ油10mlを熱して中火で3分、表面に焼き色がつくまで炒める。
2. 2. ボウルに温かいごはん300g、油を切ったツナ1缶、1のズッキーニ、レモン汁10ml、塩1g、黒こしょう0.5gを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

玉ねぎと卵のスープ

材料

• 玉ねぎ 1/2個(100g)（薄切りにする）
• 卵 1個（溶きほぐす）
• 水 400ml
• ほんだし 4g
• コンソメ（顆粒） 5g
• 塩 0.5g

作り方

1. 1. 玉ねぎを薄切りにし、鍋に水400ml、ほんだし4g、コンソメ5gと共に入れ、強火で沸騰させたあと中火で5分煮る。
2. 2. 塩0.5gで味を調え、強火にして溶き卵を回し入れ、30秒加熱してふんわりと固まったら火を止める。

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