たくあんと焼き鮭の香ばし混ぜごはんと、もやしとにらの具だくさんみそ汁

たくあんと焼き鮭の香ばし混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 鮭の切り身 2切れ（甘口）
• たくあん 40g
• 白いりごま 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 青じそ 4枚（薬味）

作り方

1. 1. フライパンに鮭を並べ、中火で片面3分ずつ焼き、皮と骨を除いて身を粗くほぐし、たくあんは5mm角に刻む。
2. 2. ボウルに温かいごはん、ほぐした鮭、たくあん、白いりごま、しょうゆを入れ、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛ってから千切りにした青じそを散らす。

もやしとにらの具だくさんみそ汁

材料

• もやし 100g
• にら 30g
• ほんだし 小さじ1
• 水 400ml
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、もやしを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 3cm長さに切ったにらを加え、中火で30秒加熱したら、みそを溶き入れて煮立つ直前に火を止める。

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