鯛の昆布締め風レモンしょうゆのっけごはんと、豆腐とあおさのすまし汁

鯛の昆布締め風レモンしょうゆのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• 鯛（刺身用） 120g（1cm幅の薄切りにする）
• 塩昆布 5g（細切りのもの）
• レモン汁 5ml
• しょうゆ 5ml
• 青じそ 4枚（千切りにする）

作り方

1. 1. ボウルに1cm幅に切った鯛120g、塩昆布5g、レモン汁5ml、しょうゆ5mlを入れ、全体を軽く和えて5分置く。
2. 2. 器に盛ったごはん300gの上に1を均等にのせ、千切りにした青じそ4枚を散らす。

豆腐とあおさのすまし汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（1.5cm角に切る）
• あおさ（乾燥） 2g
• 水 400ml
• ほんだし 4g
• 塩 1.5g
• しょうゆ 2.5ml

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし4g、1.5cm角に切った絹ごし豆腐150gを入れ、中火で4分煮る。
2. 2. あおさ2g、塩1.5g、しょうゆ2.5mlを加え、中火で30秒加熱し、ひと煮立ちしたら火を止める。

関連する献立

• 豆腐と青じその黒こしょうのっけごはんと、わかめと豆腐のシンプルすまし汁

  豆腐のまろやかさを黒こしょうで引き締めたさっぱりごはんと、磯の香りが広がる温かなすまし汁の組み合わせ。朝の身体を優しく整える献立です。

  調理時間: 約9分

  タグ: 時短 / 朝ごはん / 豆腐 / 青じそ / わかめ / 和風 / ヘルシー / ごはん / しょうゆ / 粗挽き黒こしょう / 水 / ほんだし / 塩 / 絹ごし豆腐 / カットわかめ（乾燥）

• 春雨と蒸し鶏のごまポン酢のっけごはんと、豆腐とえのきのすまし汁

  つるんとした春雨としっとりした蒸し鶏を、香ばしいごまポン酢でさっぱりといただくごはんに、豆腐とえのきの優しい旨みが広がるすまし汁を添えた、ヘルシーで満足感のある献立です。

  調理時間: 約18分

  タグ: 時短 / ヘルシー / 春雨 / 鶏むね肉 / 豆腐 / えのき / 朝ごはん / 和風 / ポン酢 / ごはん / 酒 / 白すりごま / 青じそ / 絹ごし豆腐 / 水 / ほんだし / 塩

• ししゃものレモンしょうゆのっけごはんと、ほたてと春雨のしょうがスープ

  香ばしく焼いたししゃもをレモンでさっぱりと仕上げたごはんに、ほたての旨みとしょうがの香りが広がる春雨スープを合わせた、朝から元気が湧いてくる献立です。

  調理時間: 約18分

  タグ: 時短 / 朝ごはん / ししゃも / ほたて / 春雨 / 和風 / ヘルシー / 青じそ / レモン汁 / しょうゆ / 白いりごま / ごはん / ほたて（刺身用） / しょうが / 水 / ほんだし / 塩 / サラダ油

• 春菊とツナの塩昆布混ぜごはんと、豆腐とえのきのすまし汁

  春菊の爽やかな香りとツナのコクを塩昆布で引き立てた混ぜごはんに、豆腐とえのきの優しい味わいのすまし汁を合わせた、香り豊かな献立である。

  調理時間: 約13分

  タグ: 時短 / 朝ごはん / 和風 / 春菊 / ツナ缶 / 塩昆布 / 豆腐 / えのき / ほんだし / 混ぜごはん / すまし汁 / ごはん / ツナ缶（オイル漬け） / ごま油 / しょうゆ / 白いりごま / 絹ごし豆腐 / 水 / 塩

• 豆腐と青じその磯香るのっけごはんと、たけのこときくらげのしょうがスープ

  豆腐の優しい味わいに青じそとのりが香るさっぱりとしたごはんと、たけのこときくらげの食感が楽しい、体が温まるしょうがスープの献立です。

  調理時間: 約13分

  タグ: 時短 / 朝ごはん / 豆腐 / 青じそ / たけのこ / きくらげ / 和食 / ヘルシー / 焼きのり / しょうゆ / ごはん / しょうが / 水 / ほんだし / 塩 / 絹ごし豆腐 / 白いりごま / たけのこ（水煮） / きくらげ（乾燥・戻したもの）

• 初鰹のみょうがじょうゆのっけごはんと、豆腐と春キャベツの甘みみそ汁

  旬の初鰹を爽やかなみょうがと青じそで味わうごはんに、春キャベツの柔らかな甘みが広がるみそ汁を添えた、春の訪れを感じる献立です。

  調理時間: 約12分

  タグ: 時短 / 朝ごはん / 初鰹 / みょうが / 春キャベツ / 豆腐 / 和風 / ヘルシー / かつお / 青じそ / ほんだし / みそ / ごはん / かつお（刺身用） / しょうゆ / 白いりごま / 絹ごし豆腐 / 水