鯛の昆布締め風レモンしょうゆのっけごはんと、豆腐とあおさのすまし汁
昆布の旨みを纏わせた鯛をレモンで爽やかに仕上げたごはんと、磯の香りが広がる豆腐のすまし汁の献立である。朝の身体に染み渡る上品な味わいを楽しめる。
調理時間: 約16分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / 鯛 / 豆腐 / あおさ / 和風 / ヘルシー / 昆布 / ごはん / 鯛（刺身用） / 塩昆布 / レモン汁 / しょうゆ / 青じそ / 絹ごし豆腐 / あおさ（乾燥） / 水 / ほんだし / 塩
鯛の昆布締め風レモンしょうゆのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- 鯛（刺身用） 120g（1cm幅の薄切りにする）
- 塩昆布 5g（細切りのもの）
- レモン汁 5ml
- しょうゆ 5ml
- 青じそ 4枚（千切りにする）
作り方
- 1. ボウルに1cm幅に切った鯛120g、塩昆布5g、レモン汁5ml、しょうゆ5mlを入れ、全体を軽く和えて5分置く。
- 2. 器に盛ったごはん300gの上に1を均等にのせ、千切りにした青じそ4枚を散らす。
豆腐とあおさのすまし汁
材料
- 絹ごし豆腐 150g（1.5cm角に切る）
- あおさ（乾燥） 2g
- 水 400ml
- ほんだし 4g
- 塩 1.5g
- しょうゆ 2.5ml
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし4g、1.5cm角に切った絹ごし豆腐150gを入れ、中火で4分煮る。
- 2. あおさ2g、塩1.5g、しょうゆ2.5mlを加え、中火で30秒加熱し、ひと煮立ちしたら火を止める。