豆腐と青じその磯香るのっけごはんと、たけのこときくらげのしょうがスープ

豆腐と青じその磯香るのっけごはん

材料

• 絹ごし豆腐 150g
• 青じそ 4枚
• 焼きのり 1/2枚
• しょうゆ 大さじ1
• 白いりごま 小さじ1
• ごはん 300g

作り方

1. 1. 1. 豆腐を1.5cm角に切り、ボウルで、しょうゆ大さじ1、白いりごま小さじ1と和える。
2. 2. 2. 器に盛ったごはん300gに、手でちぎった焼きのり1/2枚、1の豆腐、千切りにした青じそ4枚を順にのせる。

たけのこときくらげのしょうがスープ

材料

• たけのこ（水煮） 60g
• きくらげ（乾燥・戻したもの） 20g
• しょうが 10g
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 1. たけのこを3mm厚さの薄切り、きくらげを5mm幅の細切り、しょうがを千切りにする。
2. 2. 2. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、1の具材を入れ、中火で6分煮て、塩小さじ1/4で味を調える。

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