初鰹のみょうがじょうゆのっけごはんと、豆腐と春キャベツの甘みみそ汁

初鰹のみょうがじょうゆのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• かつお（刺身用） 150g（1cm厚さに切る）
• みょうが 2個（小口切りにする）
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• しょうゆ 大さじ1.5
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. 1. ボウルで1cm厚さに切ったかつお150g、小口切りにしたみょうが2個、しょうゆ大さじ1.5、白いりごま小さじ1を和え、そのまま2分置く。
2. 2. 器に盛ったごはん300gの上に1をすべてのせ、仕上げに千切りにした青じそ4枚を全体に散らす。

豆腐と春キャベツの甘みみそ汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
• 春キャベツ 100g（3cm角に切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、3cm角に切った春キャベツ100gを入れ、中火で4分煮る。
2. 2. 2cm角に切った絹ごし豆腐150gを加え、中火で1分加熱し、みそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

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