ひじきときゅうりのさっぱりポン酢混ぜごはんと、にらと玉ねぎの香りスープ
ポン酢の酸味ときゅうりの食感が楽しい混ぜごはんに、にらの香りと玉ねぎの甘みが溶け出したシンプルなスープを合わせた、朝にぴったりの献立。
調理時間: 約12分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / ヘルシー / 朝ごはん / ひじき / きゅうり / みょうが / ポン酢 / にら / 玉ねぎ / ごはん / 芽ひじき（乾燥・戻したもの） / 白いりごま / 水 / ほんだし / 塩 / こしょう
ひじきときゅうりのさっぱりポン酢混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- 芽ひじき（乾燥・戻したもの） 大さじ2
- きゅうり 1/2本（薄い輪切りにする）
- みょうが 1個（千切りにする）
- ポン酢 大さじ1.5
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. ボウルに水けをきったひじき、きゅうり、ポン酢、白いりごまを入れて混ぜ合わせ、そのまま5分置く。
- 2. 温かいごはんに1を加えてさっくりと混ぜ、器に盛り付けてからみょうがをのせる。
にらと玉ねぎの香りスープ
材料
- にら 1/4束（3cm幅に切る）
- 玉ねぎ 1/4個（薄切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、玉ねぎを入れ、強火で沸騰させた後、中火で4分玉ねぎが透き通るまで煮る。
- 2. にらを加え、塩、こしょうで味を調えたら、中火で30秒加熱して火を止める。