きゅうりとみょうがのおかかポン酢混ぜごはんと、あさりとみつばのすっきりすまし汁

きゅうりとみょうがのおかかポン酢混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• きゅうり 1/2本（薄い輪切りにする）
• みょうが 1個（千切りにする）
• 鰹節 1パック(2g)
• ポン酢 大さじ1.5
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. 1. きゅうりを薄い輪切りにし、塩少々（分量外）を振って5分置き、水気をしっかり絞る。みょうがを細い千切りにする。
2. 2. ボウルにごはん、きゅうり、鰹節、ポン酢、白いりごまを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせてから、みょうがを散らす。

あさりとみつばのすっきりすまし汁

材料

• あさり（砂抜き済み） 150g
• みつば 10g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 酒 大さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、酒大さじ1、あさり150gを入れ、中火で5分加熱し、あさりの口が開くまで煮る。
2. 2. 塩小さじ1/4を加えて味を調え、3cm長さに切ったみつば10gを加えて火を止める。

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