きゅうりとみょうがのおかかポン酢混ぜごはんと、あさりとみつばのすっきりすまし汁
シャキシャキとしたきゅうりとみょうがの食感にポン酢の酸味が爽やかな混ぜごはんと、あさりの旨みが広がる上品なすまし汁の献立である。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / きゅうり / みょうが / あさり / みつば / ポン酢 / 鰹節 / ほんだし / ごはん / 白いりごま / あさり（砂抜き済み） / 水 / 酒 / 塩
きゅうりとみょうがのおかかポン酢混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- きゅうり 1/2本（薄い輪切りにする）
- みょうが 1個（千切りにする）
- 鰹節 1パック(2g)
- ポン酢 大さじ1.5
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. きゅうりを薄い輪切りにし、塩少々（分量外）を振って5分置き、水気をしっかり絞る。みょうがを細い千切りにする。
- 2. ボウルにごはん、きゅうり、鰹節、ポン酢、白いりごまを入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせてから、みょうがを散らす。
あさりとみつばのすっきりすまし汁
材料
- あさり（砂抜き済み） 150g
- みつば 10g（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、酒大さじ1、あさり150gを入れ、中火で5分加熱し、あさりの口が開くまで煮る。
- 2. 塩小さじ1/4を加えて味を調え、3cm長さに切ったみつば10gを加えて火を止める。