なすと豚こまの甘辛しょうが焼きのっけごはんと、豆腐とわかめの定番みそ汁

とろりとしたなすと豚肉に生姜の香りが効いたボリューム満点のごはんに、豆腐とわかめの優しいみそ汁を添えた、お腹も心も満たされる和の献立です。

調理時間: 約13分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / 豚こま肉 / なす / 豆腐 / わかめ / しょうが / 和食 / 朝ごはん / ごはん / しょうゆ / みりん / ごま油 / ほんだし / みそ / 絹ごし豆腐 / カットわかめ（乾燥） / 水

なすと豚こまの甘辛しょうが焼きのっけごはん

材料

  • ごはん 300g
  • 豚こま肉 150g
  • なす 1個(100g)（5mm厚さの半月切りにする）
  • しょうが 10g（すりおろす）
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • ごま油 大さ friendship 1

作り方

  1. 1. フライパンにごま油を熱し、豚肉となすを入れ、中火で5分炒める。
  2. 2. しょうが、しょうゆ、みりんを加え、強火で1分煮絡めてからごはんにのせる。

豆腐とわかめの具だくさんみそ汁

材料

  • 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
  • カットわかめ（乾燥） 小さじ1
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 鍋に水、ほんだし、豆腐を入れ、中火で3分加熱する。
  2. 2. わかめを加え、みそを溶き入れ、中火で1分加熱して煮立つ直前に火を止める。