しめじバターの香ばし混ぜごはんと、しいたけとみつばのすまし汁
バターとしょうゆの香ばしい風味がしめじの旨みを引き立てる混ぜごはんと、しいたけの出汁が効いた澄んだスープにみつばの香りが重なる、心落ち着く和の献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 朝ごはん / しめじ / しいたけ / みつば / 和食 / 有塩バター / しょうゆ / 粗挽き黒こしょう / 万能ねぎ / ごはん / 水 / ほんだし / 塩
しめじバターの香ばし混ぜごはん
材料
- しめじ 100g（石づきを除いてほぐす）
- 有塩バター 10g
- しょうゆ 小さじ2
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- ごはん 300g（温かいもの）
作り方
- 1. 耐熱容器にしめじ100gを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
- 2. ボウルに温かいごはん300g、しめじ、有塩バター10g、しょうゆ小さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1/4を入れ、バターを溶かしながらさっくりと混ぜ合わせ、万能ねぎを散らす。
しいたけとみつばのすまし汁
材料
- しいたけ 4枚（薄切りにする）
- みつば 10g（3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、薄切りにしたしいたけ4枚を入れ、中火で4分煮る。
- 2. しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて味を調え、3cm長さに切ったみつば10gを加えて中火で30秒加熱して火を止める。