しめじバターの香ばし混ぜごはんと、しいたけとみつばのすまし汁

しめじバターの香ばし混ぜごはん

材料

• しめじ 100g（石づきを除いてほぐす）
• 有塩バター 10g
• しょうゆ 小さじ2
• 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
• 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
• ごはん 300g（温かいもの）

作り方

1. 1. 耐熱容器にしめじ100gを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
2. 2. ボウルに温かいごはん300g、しめじ、有塩バター10g、しょうゆ小さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1/4を入れ、バターを溶かしながらさっくりと混ぜ合わせ、万能ねぎを散らす。

しいたけとみつばのすまし汁

材料

• しいたけ 4枚（薄切りにする）
• みつば 10g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、薄切りにしたしいたけ4枚を入れ、中火で4分煮る。
2. 2. しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えて味を調え、3cm長さに切ったみつば10gを加えて中火で30秒加熱して火を止める。

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