きのこと大根葉のしょうが醤油混ぜごはんと、牛肉と大根のスタミナ醤油スープ
きのこの旨みと大根葉の食感にしょうがの香りが重なる混ぜごはんと、牛肉のコクににんにくを効かせた食べ応えのあるスープの献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / きのこ / 大根葉 / 牛こま肉 / 大根 / しょうが / にんにく / 混ぜごはん / スープ / ごはん / しめじ / しょうゆ / ごま油 / 万能ねぎ / 水 / ほんだし / 塩
きのこと大根葉のしょうが醤油混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- しめじ 100g（根元を切り落としほぐす）
- 大根葉 50g（細かく刻む）
- しょうが 10g（千切りにする）
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ2
作り方
- 1. フライパンにごま油小さじ2を熱し、しめじ100g、大根葉50g、しょうが10gを入れ、中火で3分、しめじに火が通るまで炒める。
- 2. しょうゆ大さじ1を加えて強火で30秒炒め、温かいごはん300gに加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。
牛肉と大根のスタミナ醤油スープ
材料
- 牛こま肉 100g（一口大に切る）
- 大根 80g（3mm厚さのいちょう切り）
- にんにく 1かけ(5g)（薄切りにする）
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、いちょう切りにした大根80g、薄切りにしたにんにく5gを入れ、中火で5分煮る。
- 2. 牛こま肉100gを加え中火で2分煮てアクを取り、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/4で味を調え、小口切りにした万能ねぎ2本を散らす。