豚しゃぶゆずこしょうとろろのっけごはんと、白菜としょうがの塩スープ
ピリッとしたゆずこしょうの風味が食欲をそそる豚しゃぶと、とろろのまろやかさが絶妙にマッチしたごはんに、白菜の甘みとしょうがの辛みが体に染み渡る塩スープを合わせた、朝から元気が湧く献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 豚肉 / 長いも / 白菜 / しょうが / ゆずこしょう / 朝ごはん / 和食 / 豚バラ薄切り肉 / しょうゆ / ごま油 / 万能ねぎ / 酒 / ごはん / 水 / ほんだし / 鶏がらスープの素 / 塩
豚しゃぶゆずこしょうとろろのっけごはん
材料
- 豚バラ薄切り肉 150g
- 長いも 100g
- ゆずこしょう 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- 酒 大さじ1（ゆで用）
- ごはん 300g
作り方
- 1. 鍋に湯を沸かして酒大さじ1を加え、豚肉150gを中火で1分ゆでて色が変わったらザルに上げ、ゆずこしょう小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1を和える。
- 2. すりおろした長いも100gをごはん300gにかけ、1の豚肉をのせてから小口切りにした万能ねぎ2本を散らす。
白菜としょうがの具だくさん塩スープ
材料
- 白菜 150g（3cm幅に切る）
- しょうが 10g（千切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 1. 白菜150gを3cm幅に切り、しょうが10gを千切りにする。
- 2. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、白菜、しょうがを入れ、中火で7分煮てから塩小さじ1/4で味を調える。