鶏もも肉の生姜じょうゆのっけごはんと、あさりと豆もやしの旨みスープ

鶏もも肉の生姜じょうゆのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• 鶏もも肉 200g（2cm角に切る）
• しょうが 10g（すりおろす）
• しょうゆ 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• サラダ油 小さじ1
• 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
• 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を入れ、中火で5分、表面に焼き色がつくまで炒める。
2. 2. しょうが、しょうゆ、酒、砂糖を加え、強めの中火で1分煮絡めてからごはんにのせ、万能ねぎと焼きのりを散らす。

あさりと豆もやしの旨みスープ

材料

• あさり水煮缶 1缶(130g)（汁ごと使う）
• 豆もやし 100g
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 少々

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、あさり缶を汁ごと、豆もやしを入れ、強火で沸騰させたら中火で5分煮る。
2. 2. 塩とこしょうで味を調え、中火で30秒ほどさっと温めてから火を止める。

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