鶏もも肉の生姜じょうゆのっけごはんと、あさりと豆もやしの旨みスープ
生姜の香りが食欲をそそるジューシーな鶏肉をのせたごはんと、あさりの濃厚な出汁が豆もやしに染み渡るスープの献立。朝から元気がわいてくるような、心温まるセットです。
調理時間: 約15分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 鶏もも肉 / あさり缶 / 豆もやし / 朝ごはん / しょうが / 万能ねぎ / 焼きのり / ほんだし / ごはん / スープ / しょうゆ / 酒 / 砂糖 / サラダ油 / あさり水煮缶 / 水 / 塩 / こしょう
鶏もも肉の生姜じょうゆのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- 鶏もも肉 200g（2cm角に切る）
- しょうが 10g（すりおろす）
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）
作り方
- 1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を入れ、中火で5分、表面に焼き色がつくまで炒める。
- 2. しょうが、しょうゆ、酒、砂糖を加え、強めの中火で1分煮絡めてからごはんにのせ、万能ねぎと焼きのりを散らす。
あさりと豆もやしの旨みスープ
材料
- あさり水煮缶 1缶(130g)（汁ごと使う）
- 豆もやし 100g
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、あさり缶を汁ごと、豆もやしを入れ、強火で沸騰させたら中火で5分煮る。
- 2. 塩とこしょうで味を調え、中火で30秒ほどさっと温めてから火を止める。