鶏もも肉の生姜じょうゆのっけごはんと、まいたけとトマトの鶏だしスープ
生姜の香りが食欲をそそるジューシーな鶏もも肉をのせたごはんと、鶏ひき肉の旨みにトマトの酸味が調和するスープの献立。忙しい朝でも満足感のある一食。
調理時間: 約16分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 鶏もも肉 / まいたけ / トマト / 朝ごはん / 鶏ひき肉 / しょうが / ごはん / スープ / 万能ねぎ / 白いりごま / しょうゆ / 酒 / 砂糖 / サラダ油 / 水 / ほんだし / 塩 / こしょう
鶏もも肉の生姜じょうゆのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- 鶏もも肉 200g（2cm角に切る）
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- 白いりごま 小さじ1
- しょうが 10g（すりおろす）
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
作り方
- 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、2cm角に切った鶏もも肉200gを入れ、中火で5分炒める。
- 2. おろし生姜10g、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を加え、強めの中火で1分煮絡めてからごはんにのせ、万能ねぎと白ごまを散らす。
まいたけとトマトの鶏だしスープ
材料
- まいたけ 50g（手で小さくほぐす）
- トマト 150g（1cm角に切る）
- 鶏ひき肉 80g
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、鶏ひき肉80gを入れ、中火で5分煮てアクを取り除く。
- 2. ほぐしたまいたけ50g、1cm角に切ったトマト150gを加え、中火で3分煮て塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調える。