きのこキムチの旨辛混ぜごはんと、トマトとセロリの爽やかレモンスープ

きのこキムチの旨辛混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• しめじ 100g（石づきを除きほぐす）
• 白菜キムチ 80g（粗く刻む）
• ごま油 大さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 焼きのり 1枚（手でちぎる）

作り方

1. 1. 耐熱容器にほぐしたしめじ100g、ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
2. 2. 温かいごはん300gに1、刻んだキムチ80g、ちぎった焼きのり1枚を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。

トマトとセロリの爽やかレモンスープ

材料

• トマト 1個（2cm角に切る）
• セロリ 1/2本（5mm幅の斜め切り）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• レモン汁 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 少々

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、5mm幅の斜め切りにしたセロリ1/2本を入れ、中火で5分煮る。
2. 2. 2cm角に切ったトマト1個を加え、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調え、中火で1分加熱する。

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