きのこキムチの旨辛混ぜごはんと、トマトとセロリの爽やかレモンスープ
きのこの旨みとキムチの辛みが食欲をそそる混ぜごはんに、トマトの酸味とセロリの香りが心地よいスープを合わせた、朝から元気が湧いてくる献立です。
調理時間: 約14分
スタイル: 辛め
タグ: 時短 / 朝ごはん / きのこ / キムチ / トマト / セロリ / レモン / ヘルシー / ごはん / しめじ / 白菜キムチ / 焼きのり / ごま油 / しょうゆ / 水 / ほんだし / レモン汁 / 塩 / こしょう
きのこキムチの旨辛混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- しめじ 100g（石づきを除きほぐす）
- 白菜キムチ 80g（粗く刻む）
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 焼きのり 1枚（手でちぎる）
作り方
- 1. 耐熱容器にほぐしたしめじ100g、ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 2. 温かいごはん300gに1、刻んだキムチ80g、ちぎった焼きのり1枚を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
トマトとセロリの爽やかレモンスープ
材料
- トマト 1個（2cm角に切る）
- セロリ 1/2本（5mm幅の斜め切り）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、5mm幅の斜め切りにしたセロリ1/2本を入れ、中火で5分煮る。
- 2. 2cm角に切ったトマト1個を加え、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調え、中火で1分加熱する。