えびのレモンしょうゆのっけごはんと、トマトとセロリの爽やかレモンスープ

えびのレモンしょうゆのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• むきえび 120g
• サラダ油 小さじ1
• レモン汁 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• 白いりごま 小さじ1

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火でむきえび120gを2分炒め、レモン汁小さじ1、しょうゆ小さじ1を絡める。
2. 2. 茶碗に盛ったごはん300gの上に1をのせ、千切りにした青じそ4枚と白いりごま小さじ1を散らす。

トマトとセロリの爽やかレモンスープ

材料

• トマト 1個（1.5cm角に切る）
• セロリ 1/2本（5mm幅の小口切りにする）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• レモン汁 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 少々

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、5mm幅に切ったセロリを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. 1.5cm角に切ったトマトを加え、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調え、中火で1分加熱する。

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