えびのレモンしょうゆのっけごはんと、トマトとセロリの爽やかレモンスープ
ぷりぷりのえびをレモンでさっぱりと仕上げたのっけごはんに、トマトの酸味とセロリの香りが心地よいスープを合わせた、朝から元気が出る献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 洋風
タグ: 時短 / 朝ごはん / えび / トマト / セロリ / レモン / ヘルシー / ごはん / むきえび / サラダ油 / レモン汁 / しょうゆ / 青じそ / 白いりごま / 水 / ほんだし / 塩 / こしょう
えびのレモンしょうゆのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- むきえび 120g
- サラダ油 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 青じそ 4枚（千切りにする）
- 白いりごま 小さじ1
作り方
- 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火でむきえび120gを2分炒め、レモン汁小さじ1、しょうゆ小さじ1を絡める。
- 2. 茶碗に盛ったごはん300gの上に1をのせ、千切りにした青じそ4枚と白いりごま小さじ1を散らす。
トマトとセロリの爽やかレモンスープ
材料
- トマト 1個（1.5cm角に切る）
- セロリ 1/2本（5mm幅の小口切りにする）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、5mm幅に切ったセロリを入れ、中火で5分煮る。
- 2. 1.5cm角に切ったトマトを加え、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調え、中火で1分加熱する。