きのこと明太子の香ばし混ぜごはんと、鶏ささみとレタスのガーリック塩スープ

きのこと明太子の香ばし混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• しめじ 100g（石づきを除いてほぐす）
• 明太子 40g（皮を除いてほぐす）
• 焼きのり 1/2枚（手で小さくちぎる）
• しょうゆ 小さじ1
• ごま油 小さじ1

作り方

1. 1. 耐熱容器にほぐしたしめじ、しょうゆ、ごま油を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
2. 2. 温かいごはんに1を汁ごと加え、明太子と焼きのりを合わせてさっくりと混ぜ合わせる。

鶏ささみとレタスのガーリック塩スープ

材料

• 鶏ささみ 2本(100g)（筋を取り1cm幅の斜め切りにする）
• レタス 2枚(60g)（手で一口大にちぎる）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• にんにく（すりおろし） 小さじ1/4
• 塩 小さじ1/4
• こしょう 少々

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、にんにく、鶏ささみを入れ、強火で沸騰させ中火で3分煮る。
2. 2. レタスを加え中火で30秒加熱し、塩とこしょうで味を調える。

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