たらことレモンのさっぱり混ぜごはんと、厚揚げと大根のボリュームみそ汁

たらことレモンのさっぱり混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• たらこ 50g（皮を除いてほぐす）
• レモン汁 小さじ1
• しょうゆ 小さじ1/2
• 万能ねぎ 2本（小口切り）
• レモン 2枚（いちょう切り）

作り方

1. 1. ボウルにほぐしたたらこ50g、レモン汁小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れ、均一になるまで混ぜる。
2. 2. 温かいごはん300gに1を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、万能ねぎ2本分とレモン2枚をのせる。

厚揚げと大根のボリュームみそ汁

材料

• 厚揚げ 100g（1cm幅に切る）
• 大根 60g（いちょう切り）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、いちょう切りにした大根60gを入れ、中火で6分煮る。
2. 2. 1cm幅に切った厚揚げ100gを加え、中火で2分煮てからみそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

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