たらことレモンのさっぱり混ぜごはんと、厚揚げと大根のボリュームみそ汁

たらこの塩気とレモンの酸味が食欲をそそる混ぜごはんに、厚揚げの旨みが染みた大根のみそ汁を合わせた、バランスの良い献立。

調理時間: 約15分

スタイル: 和風

タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / たらこ / レモン / 万能ねぎ / 厚揚げ / 大根 / ほんだし / みそ / ごはん / レモン汁 / しょうゆ / 水

たらことレモンのさっぱり混ぜごはん

材料

  • ごはん 300g
  • たらこ 50g（皮を除いてほぐす）
  • レモン汁 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 万能ねぎ 2本（小口切り）
  • レモン 2枚（いちょう切り）

作り方

  1. 1. ボウルにほぐしたたらこ50g、レモン汁小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れ、均一になるまで混ぜる。
  2. 2. 温かいごはん300gに1を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り、万能ねぎ2本分とレモン2枚をのせる。

厚揚げと大根のボリュームみそ汁

材料

  • 厚揚げ 100g（1cm幅に切る）
  • 大根 60g（いちょう切り）
  • 水 400ml
  • ほんだし 小さじ1
  • みそ 大さじ1.5

作り方

  1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、いちょう切りにした大根60gを入れ、中火で6分煮る。
  2. 2. 1cm幅に切った厚揚げ100gを加え、中火で2分煮てからみそ大さじ1.5を溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。