サーモンレモンしょうゆのっけごはんと、油揚げとしめじの具だくさんみそ汁
脂ののったサーモンをレモンで爽やかに仕上げたごはんと、油揚げのコクとしめじの旨みが溶け出したお味噌汁の献立です。朝から元気が湧いてくる組み合わせです。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / サーモン / 油揚げ / しめじ / 万能ねぎ / レモン汁 / しょうゆ / ほんだし / みそ / ごはん / 水 / サーモン（刺身用）
サーモンレモンしょうゆのっけごはん
材料
- ごはん 300g
- サーモン（刺身用） 120g（1.5cm角に切る）
- 万能ねぎ 2本（小口切りにする）
- レモン汁 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
- 1. ボウルに1.5cm角に切ったサーモン120g、レモン汁小さじ1、しょうゆ大さじ1を入れ、全体を和える。
- 2. 器に盛ったごはん300gの上に1を均等にのせ、小口切りにした万能ねぎ2本分を散らす。
油揚げとしめじの具だくさんみそ汁
材料
- 油揚げ 1枚（1cm幅の短冊切りにする）
- しめじ 50g（石づきを除きほぐす）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、短冊切りにした油揚げ1枚、ほぐしたしめじ50gを入れ、中火で5分煮る。
- 2. みそ大さじ1.5を溶き入れ、中火で30秒加熱し煮立つ直前に火を止める。