蒸し鶏と焼きなすのごまだれのっけごはんと、しめじとわかめのすまし汁

蒸し鶏と焼きなすのごまだれのっけごはん

材料

• 鶏むね肉 200g（1cm角に切る）
• なす 1個（1cm厚さの半月切りにする）
• 白すりごま 大さじ2
• しょうゆ 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• ごはん 300g
• サラダ油 小さじ1

作り方

1. 1. 耐熱容器に鶏むね肉と酒を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱し、そのまま1分置いて余熱で火を通す。
2. 2. フライパンにサラダ油を熱し、なすを中火で3分焼き、白すりごま、しょうゆ、みりんを混ぜたたれを鶏肉と共に絡めてごはんにのせる。

しめじとわかめのすまし汁

材料

• しめじ 50g（石づきを除いてほぐす）
• 乾燥わかめ 2g
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/3
• しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、しめじを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 乾燥わかめ、塩、しょうゆを加え、中火で1分加熱して火を止める。

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