焼きアスパラとたまごのっけごはんと、豆腐とわかめのシンプルすまし汁

焼きアスパラとたまごのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• アスパラガス 4本（3cm幅の斜め切りにする）
• 卵 2個
• 有塩バター 10g
• しょうゆ 小さじ2
• 黒こしょう 小さじ1/4

作り方

1. 1. アスパラガスを3cm幅の斜め切りにする。フライパンに有塩バターを入れ弱火で30秒熱し、アスパラガスを中火で3分焼き、しょうゆを回しかけて一度取り出す。
2. 2. 同じフライパンで卵を割り入れ、中火で2分焼いて目玉焼きを作る。器に盛ったごはんの上にアスパラガスと目玉焼きをのせ、黒こしょうを振る。

豆腐とわかめのシンプルすまし汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（1.5cm角に切る）
• 乾燥わかめ 小さじ1
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/3

作り方

1. 1. 豆腐を1.5cm角に切る。
2. 2. 鍋に水、ほんだし、豆腐を入れ中火で4分煮る。乾燥わかめと塩を加え、中火で1分加熱して味を調える。

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