ひじきと梅のさっぱり混ぜごはんと、コーンとパセリのミルクスープ

ひじきと梅のさっぱり混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• 芽ひじき（乾燥・水で戻したもの） 大さじ2
• 梅干し 2個（種を除いてたたく）
• しょうゆ 小さじ1/2
• 青じそ 4枚（千切りにする）
• 焼きのり 1/2枚（手でちぎる）

作り方

1. 1. ボウルに水けをきったひじき、たたいた梅干し、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせる。
2. 2. 温かいごはんに1とちぎった焼きのりを加えてさっくりと混ぜ、器に盛り付けてから青じそをのせる。

コーンとパセリのミルクスープ

材料

• ホールコーン缶 100g（汁けをきる）
• 玉ねぎ 1/4個（薄切りにする）
• パセリ 2g（みじん切りにする）
• 牛乳 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1. 鍋に牛乳、ほんだし、玉ねぎ、コーンを入れ、中火で5分、玉ねぎが透き通るまで煮る。
2. 2. 塩を加えて味を調え、パセリを散らして弱火で30秒ほどさっと温めて火を止める。

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