しらすと梅の香り混ぜごはんと、油揚げとにんじんの具だくさんみそ汁

しらすと梅の香り混ぜごはん

材料

• ごはん 300g
• しらす 40g
• 梅干し 2個（種を除いて粗くたたく）
• みょうが 1個（薬味：千切りにする）
• 焼きのり 1/2枚（薬味：手でちぎる）
• 白いりごま 小さじ1（薬味）

作り方

1. 1. ボウルにごはん300g、しらす40g、たたいた梅干し2個、白いりごま小さじ1を入れ、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
2. 2. 器に盛り、千切りにしたみょうが1個と、ちぎった焼きのり1/2枚を上に散らす。

油揚げとにんじんの具だくさんみそ汁

材料

• 油揚げ 1枚（1cm幅の短冊切りにする）
• にんじん 30g（2mm厚さのいちょう切りにする）
• しめじ 40g（薬味：石づきを除きほぐす）
• 水菜 10g（薬味：3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、にんじん30g、しめじ40gを入れ、中火で5分煮る。
2. 2. 油揚げ1枚を加えて中火で1分加熱し、みそ大さじ1.5を溶き入れ、水菜10gを加えて煮立つ直前に火を止める。

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