しらすと梅の香り混ぜごはんと、油揚げとにんじんの具だくさんみそ汁
梅の酸味としらすの旨みに、みょうがと磯の香りがアクセントのごはんと、油揚げのコクとにんじんの甘みが広がるみそ汁の献立です。忙しい朝でも手軽に作れて、お腹も心も満たされます。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 和食 / 朝ごはん / しらす / 梅干し / みょうが / 焼きのり / 油揚げ / にんじん / しめじ / 水菜 / ほんだし / みそ / ごはん / 白いりごま / 水
しらすと梅の香り混ぜごはん
材料
- ごはん 300g
- しらす 40g
- 梅干し 2個（種を除いて粗くたたく）
- みょうが 1個（薬味：千切りにする）
- 焼きのり 1/2枚（薬味：手でちぎる）
- 白いりごま 小さじ1（薬味）
作り方
- 1. ボウルにごはん300g、しらす40g、たたいた梅干し2個、白いりごま小さじ1を入れ、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
- 2. 器に盛り、千切りにしたみょうが1個と、ちぎった焼きのり1/2枚を上に散らす。
油揚げとにんじんの具だくさんみそ汁
材料
- 油揚げ 1枚（1cm幅の短冊切りにする）
- にんじん 30g（2mm厚さのいちょう切りにする）
- しめじ 40g（薬味：石づきを除きほぐす）
- 水菜 10g（薬味：3cm長さに切る）
- 水 400ml
- ほんだし 小さじ1
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、にんじん30g、しめじ40gを入れ、中火で5分煮る。
- 2. 油揚げ1枚を加えて中火で1分加熱し、みそ大さじ1.5を溶き入れ、水菜10gを加えて煮立つ直前に火を止める。