しらすとカリカリ梅のさっぱり混ぜごはんと、豆腐とせりの彩りみそ汁
カリカリ梅の食感としらすの旨みが広がるごはんに、香り高いせりと豆腐を合わせた栄養満点のみそ汁を添えた献立です。
調理時間: 約13分
スタイル: 和風
タグ: 時短 / 腸活 / 和食 / ヘルシー / しらす / カリカリ梅 / 長ねぎ / ポン酢 / 白いりごま / ごはん / 絹ごし豆腐 / しめじ / せり / にんじん / ほんだし / 水 / みそ
しらすとカリカリ梅のさっぱり混ぜごはん
材料
- しらす 40g
- カリカリ梅 4個（種を除いて粗く刻む）
- 長ねぎ 10cm（小口切り）
- ポン酢 大さじ1
- 白いりごま 小さじ1
- ごはん 300g
作り方
- 1. ボウルに刻んだカリカリ梅、長ねぎ、しらす、ポン酢、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。
- 2. ごはんに1を加え、しゃもじで全体をさっくりと混ぜ合わせる。
豆腐とせりの彩りみそ汁
材料
- 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
- しめじ 50g（石づきを除きほぐす）
- せり 20g（3cm長さに切る）
- にんじん 20g（3cmの千切り）
- ほんだし 小さじ1
- 水 400ml
- みそ 大さじ1.5
作り方
- 1. 鍋に水、ほんだし、にんじん、しめじを入れ、中火で3分煮る。
- 2. 豆腐とせりを加え、中火で1分加熱したら、みそを溶き入れて煮立つ直前に火を止める。