しらすとカリカリ梅のさっぱり混ぜごはんと、豆腐とせりの彩りみそ汁

しらすとカリカリ梅のさっぱり混ぜごはん

材料

• しらす 40g
• カリカリ梅 4個（種を除いて粗く刻む）
• 長ねぎ 10cm（小口切り）
• ポン酢 大さじ1
• 白いりごま 小さじ1
• ごはん 300g

作り方

1. 1. ボウルに刻んだカリカリ梅、長ねぎ、しらす、ポン酢、白いりごまを入れて混ぜ合わせる。
2. 2. ごはんに1を加え、しゃもじで全体をさっくりと混ぜ合わせる。

豆腐とせりの彩りみそ汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
• しめじ 50g（石づきを除きほぐす）
• せり 20g（3cm長さに切る）
• にんじん 20g（3cmの千切り）
• ほんだし 小さじ1
• 水 400ml
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水、ほんだし、にんじん、しめじを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 豆腐とせりを加え、中火で1分加熱したら、みそを溶き入れて煮立つ直前に火を止める。

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