まぐろの黒こしょうわさびじょうゆのっけごはんと、豆苗とえのきの塩麹スープ

まぐろの黒こしょうわさびじょうゆのっけごはん

材料

• ごはん 300g
• まぐろ（刺身用） 150g
• 青じそ 5枚（千切りにする）
• しょうゆ 大さじ1
• わさび 小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4

作り方

1. 1. まぐろを1.5cm角に切り、ボウルでしょうゆ大さじ1、わさび小さじ1/2、粗挽き黒こしょう小さじ1/4と和える。
2. 2. ごはん300gの上に1をのせ、千切りにした青じそ5枚を散らす。

豆苗とえのきの塩麹スープ

材料

• 豆苗 50g（3cm長さに切る）
• えのき 50g（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩麹 大さじ1

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、えのき50gを入れ、中火で4分煮る。
2. 2. 豆苗50gと塩麹大さじ1を加え、中火で1分加熱して火を止める。

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