焼きれんこんと豚そぼろの甘辛のっけごはんと、豆腐とにらのすまし汁

焼きれんこんと豚そぼろの甘辛のっけごはん

材料

• ごはん 300g
• 豚ひき肉 150g
• れんこん 100g（5mm厚さのいちょう切りにする）
• しょうゆ 大さじ1.5
• みりん 大さじ1.5
• 砂糖 小さじ1
• サラダ油 小さじ1

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、いちょう切りにしたれんこん100gと豚ひき肉150gを入れ、中火で5分、豚肉の色が変わりれんこんに焼き色がつくまで炒める。
2. 2. しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ1を加え、強火で1分、汁気がなくなるまで煮絡めてから、茶碗に盛ったごはん300gの上にのせる。

豆腐とにらのすまし汁

材料

• 絹ごし豆腐 150g（2cm角に切る）
• にら 1/4束（3cm長さに切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• 塩 小さじ1/2

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、2cm角に切った豆腐150gを入れ、中火で3分加熱する。
2. 2. 3cm長さに切ったにら1/4束と塩小さじ1/2を加え、中火で1分加熱して火を止める。

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