長いもと豚バラの甘辛のっけごはんと、にらとえのきのみそ汁

長いもと豚バラの甘辛のっけごはん

材料

• ごはん 300g
• 豚バラ肉 150g（3cm幅に切る）
• 長いも 100g（1cm角の拍子木切りにする）
• しょうゆ 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ1
• サラダ油 小さじ1

作り方

1. 1. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、3cm幅に切った豚バラ肉150gを中火で3分炒め、肉の色が変わったら1cm角の拍子木切りにした長いも100gを加える。
2. 2. しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加え、強火で1分煮絡めてから、盛ったごはん300gの上にのせる。

にらとえのきのみそ汁

材料

• にら 1/2束（3cm長さに切る）
• えのき 100g（石づきを落として半分に切る）
• 水 400ml
• ほんだし 小さじ1
• みそ 大さじ1.5

作り方

1. 1. 鍋に水400ml、ほんだし小さじ1、半分に切ったえのき100gを入れ、中火で3分煮る。
2. 2. 3cm長さに切ったにらを加え、みそ大さじ1.5を溶き入れ、中火で1分加熱して煮立つ直前に火を止める。

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